Samenfest?!

In der Gärtnerei Vielfalter wächst nur samenfestes Bio-Gemüse.

Was bedeutet das? Im Prinzip ist es ganz einfach: Ein Samen dient dazu, eine neue Pflanze hervorzubringen, mit neuen Samen, damit die Pflanze sich fortpflanzt. Pflanzen, die aus samenfestem Saatgut kultiviert werden, haben die gleichen Eigenschaften und Gestaltungsformen wie die Elternpflanzen, aus denen sie resultieren. Meist sind samenfeste Sorten so genannte alte Sorten, die sich je nach Region oder Anbauweise spezialisiert haben. Aber auch neue nachbaufähige Sorten entstehen durch ökologische Züchtungen. Samenfeste Züchtungen resultieren aus Auslesezüchtungen, also Selektion. Viele der Sorten, die in der Vielfalter- Gärtnerei wachsen, wurden ausgewählt, da sie ebenfalls auf Wohlgeschmack selektiert wurden und nicht in erster Linie auf Homogenität oder lange Haltbarkeit. Samenfest bedeutet für uns vor allem auch voller Geschmack und volle Inhaltstoffe.

Und was ist dann ein Hybride? Ein Hybride ist eine Kreuzung aus zwei Arten oder Sorten; F₁ bedeutet, dass es die erste Filial-, also Tochtergeneration ist. Bei manchen Arten kommen Hybriden und Kreuzungen aller Art von Natur aus häufig vor. Hybriden haben manchmal „bessere“ Eigenschaften als die jeweiligen Eltern. Manchmal sind das Eigenschaften wie reicher Ertrag, höhere Resistenz gegen Krankheiten, homogene oder länger haltbare Früchte. In der Pflanzenzüchtung wird dies ausgenutzt, indem man durch Inzucht reinerbige Abstammungslinien herstellt, deren Pflanzen genau definierte Eigenschaften haben. Durch Mischung mit einer anderen reinerbigen Linie ergibt sich dann der Hybrid, der aber nur in der ersten Nachkommen-Generation, eben der F₁, die gewünschten Merkmale zeigt. Ab der folgenden Generation beginnen sich die Merkmale wieder zu vermischen, die „positiven“ Eigenschaften schwächen sich ab. Aus diesem Grund können sie auch nicht in Genbanken erhalten werden, denn man kann aus ihnen ja keine gleichwertigen Nachkommen ziehen. Der Effekt der F₁-Hybriden, die bei den meisten Kulturpflanzen längst die überwältigende Mehrheit stellen, ist der, dass sie den Kunden an den Hersteller binden: Da man aus den Samen keine gleichwertigen neuen Pflanzen ziehen kann, muss man die Samen jedes Jahr neu kaufen. Dadurch wird der Käufer abhängig von der Saatgutfirma. Verstärkt wird diese Abhängigkeit noch, wenn dem Bauern gleichzeitig mit dem Saatgut der „passende“ Dünger und die „passenden“ Pestizide verkauft werden. In den Entwicklungsländern ist diese Politik der Saatgutkonzerne, die zahlreiche Bauern in den Ruin treibt, gerade in vollem Gang. Ein anderer Effekt aber ist auf Dauer für die Menschheit als Ganzes noch viel bedeutsamer: Je übermächtiger die F₁-Hybriden werden und je mehr traditionelle Sorten verschwinden, desto schmaler wird die genetische Basis der Pflanze, die einst in Hunderten oder Tausenden von Sorten und in unendlich vielen potentiellen Variationen existierte. Irgendwann gibt es gar keine Sorten mehr, die an bestimmte Regionen angepasst sind, an bestimmte Klimaverhältnisse und Bodenarten. Es gibt nur noch uniforme Hochleistungssorten, die nur unter Hochleistungsbedingungen existieren können. Gen-Erosion nennen das die Fachleute, und das ist genauso bedrohlich, wie es klingt.